İşletme Kayıt Belgesi (Gıda Üretim İzni Belgesi); ihale konusu yemek hazırlama, yemek üretimi, gıda üretimi veya toplu tüketim hizmetinin yerine getirileceği işletmenin; gıda mevzuatı bakımından kayıtlı, yetkili merci tarafından bilinen ve faaliyet konusu itibarıyla gıda üretimi/toplu tüketim alanında çalışmaya elverişli olduğunu gösteren zorunlu izin/kayıt belgesidir. Bu belgeye, Kamu İhale Kurul kararlarında ve ihale dokümanlarında “Gıda Üretim İzin Belgesi veya İşletme Kayıt Belgesi” ibaresine yer verdiği görülmektedir. Ancak İşletme Kayıt Belgesi, ISO 22000 veya HACCP gibi kalite yönetim sistemi sertifikası değildir. Doğrudan gıda işletmesinin faaliyete geçebilmesi ve denetlenebilmesi için aranan resmî kayıt/izin belgesi niteliğindedir.
Tarım ve Orman Bakanlığı açıklamalarında gıdaların üretildiği, işlendiği, muhafaza edildiği, depolandığı, dağıtıldığı, nakledildiği, satıldığı veya servis edildiği faaliyetleri yürüten yerler “gıda işletmesi” olarak tanımlanmakta; kişisel tüketim ve sınırlı istisnalar dışındaki işletmelerin kayıt belgesi alma zorunluluğu bulunduğu belirtilmektedir. (Bk: https://istanbul.tarimorman.gov.tr )
İşletme Kayıt Belgesi; özellikle yemek hazırlama ve dağıtım, hazır yemek, toplu yemek veya gıda üretimi içeren hizmet alımlarında “ihale konusu hizmetin yerine getirilmesi için ilgili mevzuatı gereği alınması zorunlu belge” olarak gündeme gelir.
Malzemeli veya malzemesiz yemek hizmeti alımı ihalelerinde, ihale konusu hizmetin yerine getirilmesine ilişkin olarak aday ve isteklilerden sadece İşletme Kayıt Belgesi’nin istenilmesi yeterli olup, Gayrisıhhî Müessese Ruhsatı, Çalışma İzni ve Gıda Sicil Belgesi, Kontrol ve Denetim Raporu gibi belgelerin sunulacağına ilişkin düzenlemelere yer verilemez. (Bk: Kamu İhale Genel Tebliği, m. 75.)
Ancak ihalelerde önemli olan, İşletme Kayıt Belgesinin ihale konusu faaliyetle uyumu ve ihale tarihi itibarıyla geçerli bulunması ile faaliyet konusunun somut işi kapsamında olmasıdır. Buna karşılık idare, bu belgeyi genel bir kalite sertifikası gibi değil; sadece gıda mevzuatından doğan zorunlu faaliyet belgesi olarak ve işin niteliğiyle sınırlı şekilde istemelidir.
Konuyla İlgili Daha Geniş Bilgi Edinmek İçin Aşağıdaki Linki/Linkleri Tıklayınız.
Mahkeme Kararı Konusu:
İşletme Kayıt Belgesi Kapsamındaki KİK Kararı, Mahkeme Tarafından Neden İptal Edildi?
Detaylı bilgi için KILIÇ HUKUK VE DANIŞMANLIK OFİSİ ile iletişime geçiniz: https://www.kilichukuk.org/iletisim
